El ganso es un corte que tiene una forma irregularmente prismática y hace continuación a la punta de ganso. Está situado por delante del pollo ganso y limitado anterior y lateralmente con la posta rosada. Al venir en forma de bistec, lo ideal sería utilizarlo en preparaciones como churrascos o escalopas
Ganso
$9.690/kg.
Horno, Cacerola, Sarten
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