La aletilla es un gran corte sin hueso proveniente de la parte principal de la plateada y tiene mucho en común con el brisket y con la panceta de cerdo. La aletilla está muy de moda, úsela para crear su propio corte estilo brisket, o bien para preparar su propio tocino de res
Aletilla
$5.990/kg.
La aletilla se utiliza principalmente en cazuelas.
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