Abastero Importado

Recetas

Abastero Asado al Horno con Curry

Ingredientes:

1. 1 kilo de abastero
2. Una cucharada de mantequilla
3. Una pizca de curry
4. Sal a gusto

Pasos:

1. Derretir la mantequilla en un sartén o microondas y luego, pincelar el trozo de carne.
2. Precalentar el Horno a 250 grados
3. Agregar la sal y espolvorear un poquito de curry.
4. Llevar a horno por 25 minutos.
5. Bajar la temperatura del horno a 180 grados y dejar por 30 minutos más.
6. Servir con Arroz o con el acompañamiento de su preferencia

A la Parrilla

Ingredientes:

1. 1 kg. de Carne de res, corte Abastero
2. 4 Dientes de ajo
3. 30 ml. de Aceite de oliva
4. 30 ml. de Vinagre blanco
5. ½ Taza de cilantro picado
6. Sal a gusto

Pasos:

1. Limpiar la carne para ello necesitarás un cuchillo para quitar los excesos de grasa o pedirla ya limpia en su orden  posteriormente hacer al menos tres cortes a la pieza. Sin llegar a dividirla.
2. Cortar finamente los dientes de ajo.
3. Colocar la carne en un envase y agregarle los ajos ya picados, la taza de cilantro, sal, el aceite y el vinagre blanco.
4. Con las manos limpias unir todos los ingredientes, de modo que la carne quede empapada de los líquidos y los ingredientes secos.
5. Tapar con un paño y llevar el envase durante una hora al refrigerador.
6. Al pasar la hora de refrigeración, sacar la carne y dejar que tome temperatura ambiente, al menos durante 30 minutos.
7. Cuando la parrilla esté a fuego medio, escurrir la carne y poner la pieza en la parrilla. Voltear cada 10 minutos, al menos en cuatro ocasiones repetidas.
8. Transcurridos 40 a 45 minutos de cocción, ya la carne está lista para servir y comer.